Ce dimanche sera un prétexte pour fondre pour ce biscuit au chocolat mi cuit qui cache de gros morceaux de poires et de noix.
Il nous faut:
- 150g de chocolat noir dessert
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- 130g de sucre
- 60g de farine
- 1 belle poire pas trop mure
- 1 poignée de noix hachées
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 1 pincée de sel
On fait chauffer le four à 180°.On fait fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain marie (une petite casserole dans une plus grande remplie d'eau). Dans un saladier, on fouette les oeufs avec le sucre puis on y incorpore le chocolat et le beurre fondu agrémenté d'une pincée de piment. On ajoute la farine tout en remuant puis les noix et la poire. On verse la préparation dans un moule à cake que l'on met au four à 180° (thermostat 6) pendant 15 minutes.
Une fois cuit, on laisse tiédir puis on démoule le fondant.
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