Des petits gâteaux à priori sans goût mais dont les Anglais raffolent! Changeons les préjugés et faisons de ces petits champignons de vrais évasions vers les chemins de la perception gustative...
Sont nécessaires:
- 3oeufs
- 80g de farine complète
- 90g de farine blanche
- 150g de beurre
- 180g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour les parfums:
- 1 c.à.s d'arôme de fleur d'oranger
- 1/2 c.à.c de cumin en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 c.à.c de graines de pavot
- 1 c.à.s de rhum
Pour la déco:
- quelques quartiers d'une pomme lavée et non épluchée
- 4 sucres
On bas les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse on y ajoute le sucre vanillé. On incorpore sans trop mélanger les deux farines tamisée puis les parfums, cumin, coriandre, fleur d'oranger, pavo, rhum. On fait fondre le beurre au micro-onde et on le mèle délicatement à la préparation. On beurre et farine des moules à muffins que l'on rempli aux 3 quart, on décore d'un quartier de pomme. On enfourne à 180° (thermostat 6) four non préchauffé pendant 15 minutes. A mi-cuisson on parsème chaque muffins de quelques grains de sucre pilé puis on laisse cuire encore jusqu'au bip du four!
On laisse refroidir puis on démoule. On sert avec une compote de pomme (ma recette en cliquant sur "compote de pomme").
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